Uporaba odpadkov za pridobivanje obnovljive energije je danes eden od temeljev trajnostnega razvoja. Ena najbolj obetavnih tehnologij je proizvodnja bioplin, obnovljiv plin, pridobljen s fermentacijo organske snovi v anaerobnih pogojih. Ta proces ne zagotavlja samo čiste energije, ampak tudi pomaga zmanjšati količino odpadkov, ki jih ustvari živilska industrija.
Odličen primer te tehnologije je pilotna naprava za čiščenje odpadnih voda in proizvodnjo bioplina, razvita v okviru Projekt LIFE WOGANMBR. Namen tega projekta je pridobivanje bioplina iz industrijskih organskih odpadkov, kot so tisti, ki nastanejo pri proizvodnji zamrznjeni kroketi in pomfrit.
Kako nastane bioplin iz odpadne hrane?
Bioplin se pridobiva s postopkom, imenovanim anaerobna razgradnja, kjer mikroorganizmi razgrajujejo organske odpadke v okolju brez kisika. V živilski industriji je teh odpadkov veliko in lahko vključujejo vse od ostankov hrane do maščob in olj, ki nastanejo med predelavo.
Pilotna naprava, razvita v projektu WOGAnMBR, uporablja tehnologijo AnMBR (Anaerobna bioreaktorska membrana), ki omogoča učinkovito čiščenje odpadne vode, obremenjene z organskimi snovmi. Bioplin, pridobljen s tem postopkom, se lahko uporablja kot vir energije za same industrijske obrate, kar zmanjša njihovo odvisnost od fosilnih goriv.
Zgodbe o uspehu v prehrambeni industriji
Tehnologija AnMBR je bila uspešno uporabljena v več panogah, kot je tovarna zamrznjene hrane Eurofrits, ki se nahaja v Pozuelo de Alarcón (Madrid), in na matutano v Burgosu. Ta podjetja so uspela izkoristiti odpadke, ki nastanejo v njihovih proizvodnih procesih, za proizvodnjo bioplina, ki ga nato uporabljajo za interno porabo v svojih tovarnah.
Poleg zmanjšanja proizvodnje blata in ustvarjanja bioplina ta tehnologija omogoča tudi visoko kakovostno filtriranje vode, ki se lahko ponovno uporabi za namakanje. Na ta način industrije ne le zmanjšajo porabo virov, temveč tudi količino odpadkov, ki jih ustvarijo.
Drug pomemben primer je primer WELTEC Biopower, ki je za francosko podjetje izvedlo bioplinarno viola, proizvajalec krompirjevega čipsa. V tem obratu se proizvodni odpadki in blato iz procesov pranja krompirja uporabljajo za pridobivanje biometana, pri čemer dosežejo proizvodnjo 200 kubičnih metrov biometana na uro, kar ustreza porabi energije v majhnem mestu.
Tehnična in ekonomska izvedljivost
V primeru pilotnih obratov Eurofrits in Matutano je bila tehnična izvedljivost tovrstnega projekta dokazana z doseganjem do 9.600 litrov bioplina na dan s kakovostjo metana 75 %. Poleg tega je prilagodljivost tehnologije AnMBR omogoča njeno implementacijo v različne sektorje živilske industrije.
Vsestranskost tehnologije je ključna, saj je mogoče vsako napravo prilagoditi glede na značilnosti vode in organsko obremenitev nastalih odpadkov. Na ta način lahko vsaka živilska industrija, ki proizvaja organske odpadke, izkoristi to tehnologijo, optimizira porabo surovin in zmanjša nastajanje odpadkov.
Podjetja všeč Kmetije Cavendish, kanadski predelovalec krompirja, so prav tako dokazali, da lahko uporaba odpadkov pomembno vpliva na zmanjšanje emisij toplogrednih plinov. Z izgradnjo bioplinarne je to podjetje zmanjšalo svojo odvisnost od fosilnih goriv za 30 % in zmanjšalo emisije za 35.000 ton na leto.
Druge okoljske koristi
Uporaba bioplina nima samo energetskih prednosti, ampak prispeva tudi k krožno gospodarstvo z zapiranjem proizvodnega in potrošniškega cikla na bolj učinkovit in trajnosten način. Na primer, trdne odpadke, ki nastanejo pri procesu anaerobne presnove, se lahko uporabijo kot gnojilo visoka kakovost za kmetijstvo, vračanje hranil v tla.
Poleg tega zmanjšanje količine odpadkov, poslanih na odlagališča, zmanjša emisije toplogrednih plinov, kot je metan, kar pomaga blažiti podnebne spremembe. Podobno, kot je bilo dokazano pri prejšnjih obdelavah odpadne vode, je mogoče filtrirano vodo ponovno uporabiti v industrijskih procesih, kar zmanjšuje povpraševanje podjetij po vodi.
Skratka, projekti pridobivanja bioplina iz odpadkov, kot so tisti iz pomfrit y zamrznjeni kroketi So jasen dokaz, da je živilska industrija lahko bolj trajnostna in samozadostna, tako energetsko kot okoljsko. Integracija tovrstnih tehnologij je ključni korak k okolju prijaznejši prihodnosti.