Problem pri onesnaženje tal To je bila ponavljajoča se tema in je vzrok za zaskrbljenost v mnogih regijah sveta. Tla se zaradi različnih dejavnikov počasi razgrajujejo, kar vpliva na njihovo sposobnost vzdrževanja pridelkov. Parcele, ki so bile prej idealne za kmetijstvo, se lahko nepopravljivo spremenijo v nerodovitno zemljo, neuporabno za pridelavo hrane. Vendar pa je ena rešitev za reševanje te situacije gojenje zelenjave voda, ki v nekaterih primerih ni le bolj trajnosten, ampak omogoča tudi varčevanje z viri, kot sta zemlja in voda.
V tem članku raziskujemo 8 zelenjadnic, ki jih lahko znova in znova gojite doma, z dodatnim bonusom, da ne boste tako odvisni od kakovosti tal ali okolja, v katerem gojite. Odkrili boste, kako lahko drobnjak, česen, boks čoj, korenje, bazilika, zelena, solata ali endivija in koriander rastejo samo v posodah z vodo. Imeti sveže sestavine vedno pri roki še nikoli ni bilo lažje!
Drobnjak
Drobnjak je kot nalašč za gojenje v vodi. Preprosto pustite nekaj odrezanega stebla 1 ali 2 centimetra nad korenino in če jih postavite v kozarec vode, lahko vidite, kako hitro vzklijejo. Prepričajte se, da so korenine vedno pokrite s svežo vodo in zamenjajte tekočino vsake 2 ali 3 dni, da preprečite gnitje rastlin ali razvoj neželenih bakterij.
To je idealen način, da kar najbolje izkoristite drobnjak in imate vedno pri roki svež vir te zelenjave za svoje jedi, zlasti solate in enolončnice. V samo nekaj dneh boste opazili novo rast, zaradi česar je ta možnost zelo praktična za tiste, ki redno kuhate.
Ajo
Česen lahko zraste tudi v vodi. Običajno je, da stroki česna začnejo kaliti, ko so bili nekaj časa shranjeni. Če opazite, da se pojavijo zeleni konici, jih lahko izkoristite za gojenje. Stroke česna s kalčki damo v manjši krožnik z malo vode in kmalu boste videli, kako ti poganjki še naprej rastejo.
Česnovi kalčki so odlična alternativa za tiste, ki iščejo blažji okus kot tradicionalni česen. Uporabite jih lahko v solatah ali kot okras, da svojim pripravkom daste svež in lahek pridih.
Kitajsko zelje
Bok choy je zelenjava, ki lahko učinkovito obnovi vodo. Če želite to narediti, pustite koren zelja v plitki posodi in dodajte majhno količino vode na dno. V približno 1 do 2 tednih boste videli rasti nove poganjke. Ko se močno razraste, ga lahko presadite v lonček z zemljo in tako dobite novo zeljno glavo, lahko pa ga gojite tudi v vodi za nedoločen čas.
Ta metoda je ena najbolj zanimivih za tiste, ki želijo pridobiti več te zelenjave, ne da bi jo morali ponovno saditi v zemljo, saj zavzame zelo malo prostora in raste precej hitro.
Korenje
Čeprav korenje v vodi ne zraste povsem ponovno, so korenčkovi listi kot nalašč za to. Vrh korenčka (tistega, ki ga ponavadi zavržemo) položimo v krožnik z malo vode in ga postavimo k osvetljenemu oknu.
V samo nekaj dneh boste začeli videti, kako listi močno rastejo. Ti listi so popolnoma užitni in njihov rahlo sladek okus je popoln za uporabo v solatah, kot okras ali celo v juhah.
Bazilija
Bazilika je ena najlepših zelenjav, ki jih imate vedno pri roki, še posebej zato, ker je zaradi močne arome in vsestranskosti v kuhinji nepogrešljiva sestavina. Da bi ponovno zrasel tolikokrat, kot želite, morate postaviti več približno 3 ali 4 cm dolgih listov bazilike v kozarcu vodein poskrbite, da prejmejo dovolj sončne svetlobe.
V približno enem tednu boste videli, kako se začnejo oblikovati korenine. Ko merijo korenine vsaj 2 cm, jih lahko presadite v lonec z zemljo. Če želite, jih lahko hranite v vodi, dokler so razmere ugodne.
Zelenjava
Zelena je še ena zelenjava, ki jo lahko regenerirate doma. Zeleni morate samo odrezati korenino in jo postaviti v posodo s toplo vodo. Poskusite posodo postaviti na mesto z dobro izpostavljenostjo soncu. Po nekaj dneh, v središču zelene se bodo začeli pojavljati kalčki. Ko so ti kalčki dovolj veliki, lahko zeleno presadite v zemljo, po želji pa jo lahko gojite tudi v vodi.
To je odlična možnost, če redno uživate zeleno in uživate v svežih rastlinah v svoji kuhinji.
Solata ali endivija Romaine
Če ste že kdaj pustili osnovo solate v vodi, ste opazili, kako hitro začnejo rasti nove korenine in poganjki. Prenovljeno solato ali endivijo dobimo tako, da kalčke damo v posodo s pol centimetra vode. Poskrbite za stalno raven vode.
Po nekaj dneh boste videli, kako se bodo začele razvijati korenine in nova stebla. Ko dovolj zrastejo, jih lahko preselite v lonec z zemljo, da se še naprej optimalno razvijajo.
Koriander
Tako kot bazilika je koriander aromatično zelišče, ki se uporablja v različnih jedeh. stebla koriandra zlahka rastejo v vodi ko ga damo v kozarec, poln vode. Kmalu se bodo začele razvijati korenine.
Ko so korenine dovolj dolge, presadite stebla v lonec in ga postavite v dobro osvetljen kotiček vašega doma. Ta praksa zagotavlja, da boste vedno imeli pri roki svež koriander za pripravo omak, enolončnic in solat.
Kot lahko vidite, gojenje lastne zelenjave v vodi ni le trajnostna rešitev, ampak tudi ekonomičen in ekološki način uživanja svežih pridelkov, kadar koli jih potrebujete. Poleg tega, ker ni odvisno od tal, je to mogoče storiti v praktično vsakem prostoru in rastline lahko rastejo neprekinjeno.